Ingredientes:
1kg de carne de siri
20 casquinhas de siri limpas
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colher (sopa) de extrato de tomate
3 tabletes de caldo de camarão
2 colher (sopa) de azeite-de-dendê
2 xícara (chá) de leite de coco
2 pães francês amanhecidos
500 gramas de camarão pequeno limpo
limão e salsa para decorar
suco de 1/2 limão
Modo do Preparo:
Regue a carne de siri e o camarão com e suco de limão e reserve. Pique os pães, deixe de molho no leite de coco e reserve. Aqueça o azeite de dendê e refogue a carne de siri, os camarões, junte os tabletes de Caldo e o extrato de tomate. Acrescente o pão umedecido, a salsa picada, quatro colheres (sopa) de queijo ralado, mexendo bem para que o caldo dissolva e o pão incorpore uniformemente. Reserve. À parte, misture o restante do queijo ralado, a farinha de rosca e a manteiga. Recheie as casquinhas com o creme reservado e salpique um pouco dessa mistura de queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir, decorado com limão e salsa.
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