Torta de queijo 

INGREDIENTES:

Massa:

- 200 g de farinha de trigo
- 1 tablete de margarina
- 2 ovos inteiros

Recheio:

- 200 g de queijo parmesão ralado
- 250 g de queijo fresco
- 1 copo de leite (250 ml)
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento de pó

MODO DE FAZER:

- Para a massa, junte todos os ingredientes numa vasilha e vá misturando até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Reserve
- No liquidificador, coloque o parmesão, o quejo fresco, o leite, a margarina, os ovos, a farinha e bata até misturar tudo. Desligue o liquidificador, coloque o recheio numa vasilha e acrescente o fermento. Misture bem.
- Despeje o recheio na forma com a massa e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até que esteja dourado.

Dica: Se quiser fazer empadinha, forre as forminhas com a massa e acrescente 1 colher de sobremesa do recheio.

Couve Flor Recheada

Ingredientes:

1 couve flor de tamanho médio, inteira
150gr de queijo prato ou mussarela, cortado em palitos
150gr de presunto em fatias

Creme:

2 copos (200ml) de leite
1 gema
1 colher (sopa) de margarina
1/2 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal à gosto
1 lata de creme de leite

Reserve:
100gr de queijo parmesão ralado

Levar ao fogo a cebola com a margarina e refogar um pouco, acrescentar os demais ingredientes (exceto o creme de leite) e deixar cozinhar bem.
Desligue o fogo e acrescente o creme reservado.

Modo preparo da couve flor:

Lavar a couve e deixá-la de molho na água com vinagre por 30 minutos. Escorrer.
Levá-la ao fogo, numa panela, coberta com água e um pouco de sal.
Cozinhar 'al dente' e depois escorrer.
Deixe esfriar o tempo suficiente para suportar o manuseio.
Abra aos poucos os buquês, sem desmanchá-los e intercale os pedaços de queijo enrolados no presunto.
Separe as folhas verdes, lave-as e passe-as rapidamente numa mistura de óleo/alho frito e polvilhe sal, apenas para murchar.
Use-as para fazer uma "caminha" no fundo de um recipiente, para receber a couve já recheada.
Com cuidado passe a couve para esse recipiente que possa ir ao forno.

Cubra com o creme reservado e polvilhe queijo ralado à gosto.
Leve ao forno para gratinar.

ps : Você pode rechear com outros tipos de frios , crie invente sua couve flor diferente.

Catchup caseiro

Ingredientes:

• 1 lata de extrato de tomate
• 1/2 lata (medida) de vinagre vermelho
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Leve tudo ao liquidificador e bata rapidamente

Molho de pimenta

Receita:
1 Copo de Vinagre Tinto
1\2 Copo de Óleo ou Azeite
250gr de Pimenta dedo de moça
1 Lata de molho de tomate
4 Folhas de Louro
4 Cravos da India
1 Cebola Média
Alho a gosto
Sal a gosto

Bater no Liquidificador por cerca de 1 minuto, deixar descansar depois de pronto.
Lembrando que o recipiente para guardar a pimenta deve ser vidro com tampa de plastico.

Omelete de forno

Ingredientes
3 batatas de tamanho médio
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
200 gramas de linguiça calabresa fresca sem pele e picada
250 gramas de mussarela ralada grossa
1 maço de escarola cortado em tiras finas
6 ovos
Pimenta do reino
Sal
1/4 de xícara (chá) de leite

Modo de fazer

Cozinhe as batatas na água com sal até que fiquem macias. Coloque as batatas no escorredor e depois corte em rodelas. Guarde em um recipiente. Na frigideira, ponha o óleo para esquentar e coloque a linguiça para fritar. Junte a escarola na frigideira, misture e deixe cozinhar até que a verdura fique murcha. Em uma forma, untada com pouca margarina, coloque camadas de batata, linguiça com a escarola, e mussarela.

Varie as camadas de ingredientes. Em um prato, bata os ovos junto com o sal e a pimenta. Acrescente a farinha de trigo e o leite misturando até formar uma massa homogênea. Coloque a massa por cima dos ingredientes na forma. Ponha para assar no forno, que deve ser preaquecido a 200 °C. Asse por um período de 30 a 45 minutos ou até que a omelete fique dourada. 

Bacalhau ao Forno

Fabio Wasser Gonçales 

Ingredientes:

2 kg de Bacalhau

1 Kg de Batatas

1 kg de camarões limpos

1 Pimentão Verde

1 Pimentão Amarelo

1 Pimentão Vermelho

1 Lata de azeite de oliva ( 500ml)

400 Gramas de Azeitonas Pretas (separe algumas para decorar)

2 Cebolas Grandes

3 dentes de alho

Sal, Pimenta e condimentos a gosto

5 Ovos cozidos e cortados ao meio para decorar

salsinha e cebolinha para decorar

Segredinho do Chefe:

Um segredinho, para as postas do bacalhau ficarem inteiras, você desalga elas na geladeira, como isso? lave o bacalhau e corte em postas ao seu gosto. depois coloque água e coloque na geladeira, coloque uma ou duas pets na geladeira com água e quando for trocar a água do bacalhau use esta água de geladeira, fazendo isso por 3 vezes ou até que retire o sal ao seu gosto. (fazendo assim as postas ficam mais inteirinhas e não ficam quebradiças) 

Modo do Preparo:

Descasque e corte as batatas em rodelas grossas, em um refratário coloque bastante azeite e faça uma camada com batatas e começa e colocar o, bacalhau, os pimentões, as cebolas e outros ingredientes. Regue com o azeite e cubra com alumínio, coloque no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, retire o alumínio e deixe por 10 minutos, retire e decore com os ovos, polvilhe a salsinha, cebolinha, azeitonas, sal e regue com azeite e volte ao forno por 5 minutos e bom apetite.

Torta de Banana

15 bananas nanica bem maduras picadas em rodelas (quanto mais bananas melhor)

Umas 05 colheres de sopa de açúcar

01 colher de sopa rasa de canela em pó

Misture bem esses ingredientes e deixe descansar enquanto faz a massa

Massa:

3 xícaras de chá de trigo (para começar)

01 xícara de chá de maisena

01 ovo

08 colheres de sopa de açúcar (provar pra ver se ficou bom)

4 colheres de sopa de margarina (para começar)

02 colheres de sopa de pó Royal

Com as mãos misturar bem todos os ingredientes, até soltar das mãos. Fica parecida com massa de empadão. Caso seja necessário acerte a quantidade de trigo e ou margarina.

Forrar o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, reservar um pouco da massa para a treliça, furar o fundo com garfo, colocar o recheio de bananas e cobrir com a treliça. Levar assar por cerca de 40 minutos.