Sopa da Alsácia ( Alsácia é uma região administrativa da França, localizada a leste do país)

Ingredientes:

2 litros de água
1 pequeno frango
5 colheres de sopa de cerveja branca
250 g de miolo de pão
250 g de creme de leite fresco
sal a gosto
pimenta a gosto
noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o frango na água com sal e a pimenta. Retire o frango e desfie. Junte ao caldo o miolo de pão e a cerveja. Ferva por 15 minutos, acrescente a carne de frango e passe no liquidificador. Volte ao fogo, coloque o creme de leite e a noz-moscada. Sirva bem quente com cubinhos de pão de fôrma torrado.