Sopa de mandioca com Camarão

Ingredientes:

1 kg mandioca
2 litros caldo de carne
1 kg camarões cozidos no vapor
1/2 kg. tomates maduros
2 dentes de alho
2 cebolas
1 Garrafinha de leite de coco
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo do Preparo:

Em uma panela cozinhe bem a mandioca . Faça um refogado com os tomates, cebola e alho adicione a mandioca cozida e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque em um liquidificador e bata bem, leve ao fogo e acrescente leite de coco, sempre mexendo. Quando começar a ferver acrescente o camarão cozido no vapor, espere 1 minuto e sirva.