SOPA DE ERVILHAS COM LINGUIÇA
Ingredientes:
1/2 kg de ervilhas secas
02 colheres (sopa) de manteiga
150 gr. de linguiça fresca
04 tomates
01 cebola
02 dentes de alho
1/2 folha de louro
02 litros de caldo de carne em água fervente
sal a gosto.
Modo de Preparo:
Lave bem as ervilhas e deixe de molho por três horas em água fresca. Leve ao fogo a manteiga com a cebola picada e o alho socado, para dourar. Junte os tomates bem picados, sem peles e sementes, o louro e a lingüiça cortada em pedaços regulares. Deixe em fogo brando por alguns minutos. Adicione as ervilhas e dois litros de caldo de carne com água, tempere com sal e deixe cozinhar, lentamente, até as ervilhas se desfazerem e o caldo engrossar.
1/2 kg de ervilhas secas
02 colheres (sopa) de manteiga
150 gr. de linguiça fresca
04 tomates
01 cebola
02 dentes de alho
1/2 folha de louro
02 litros de caldo de carne em água fervente
sal a gosto.
Modo de Preparo:
Lave bem as ervilhas e deixe de molho por três horas em água fresca. Leve ao fogo a manteiga com a cebola picada e o alho socado, para dourar. Junte os tomates bem picados, sem peles e sementes, o louro e a lingüiça cortada em pedaços regulares. Deixe em fogo brando por alguns minutos. Adicione as ervilhas e dois litros de caldo de carne com água, tempere com sal e deixe cozinhar, lentamente, até as ervilhas se desfazerem e o caldo engrossar.
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